Автоподбор страны, региона, города
Введите начальные буквы названия и через секунду-две выберите вариант из появившегося списка
Если такого названия в списке нет - напишите нам

Подробнее об автоподборе
Подписаться
16 апреля 2018 г. 23:40

Выпечка

Сладкая выпечка – это прекрасная возможность для того, чтобы собраться большим семейством за столом и скоротать вечер в теплой обстановке.
Кулинария требует развития, поэтому мы приготовили массу рецептов выпечки на любой вкус, которые содержат описание и фотографии.
Освоив приемы, нет необходимости покупать готовую выпечку в супермаркете, вы сможете приготовить все своими силами.
Пироги занимают особое место в русской национальной кухне.
В любой семье имеется «фирменный» рецепт уникального пирога, пускай и незамысловатого, но аппетитного и обожаемого всеми.
Пирог бывает как десертом, так и центральным блюдом на столе.
И какие только не бывают начинки! Только вот что удивительно – с любой начинкой, даже самой простой и незамысловатой, пироги получаются необыкновенно вкусными.
Делают пироги из слоеного, песочного, сдобного и даже необычного бисквитного теста.
Начинку для пирогов готовят в основном из одного вида продуктов.
Это может быть мясная начинка (из мяса дичи, домашней птицы), грибная начинка (жареные, свежие, соленые, отварные, сухие грибы), начинка из каши с маслом, овощная начинка (картофель, горох, репа, щавель, капуста, морковь), фруктовая, творожная, рыбная.
Пироги выпекают большие и маленькие, открытые и закрытые.
Общепринятая форма – прямоугольная, реже – круглая.
Пироги с разными типами начинки называют кулебяки.
А когда ешь бисквит, совершенно не задумываешься о том, сколько тут калорий, он воздушный и легкий.
Действительно, в сравнении с остальными разновидностями теста в бисквите на порядок меньше жиров.
Воздушность достигается за счет воздуха, который проникает при взбивании.
Самое важное правило бисквита: сахар и мука необходимы в одинаковых пропорциях.
Если вы предпочитаете бисквит посуше, заменяйте часть муки крахмалом.
Около 30% муки вы можете заменить орехами, молотым миндалем или какао.
Бисквит — взбитое тесто, в связи с этим его надо быстрее ставить в духовку, иначе оно осядет, уменьшится в объеме, и воздушности вы не сможете добиться.
Нужно заранее приготовить для выпечки форму.
Ее выкладывают особой бумагой или смазывают маслом.
Важно заранее нагреть духовку, иначе масса может подсохнуть.
Для тортов бисквитные коржи лучше выпекать за сутки до приготовления.
В таком случае готовое тесто не преподнесет вам сюрпризов.
Наши торговые центры способны предложить различные кулинарные изделия.
Но «живое» тесто, словно впитавшее в себя частицу вашей души - более подходящая основа для ватрушек, тортов, пирогов, рулетов, печенья и так далее манник с морковью.
В конце концов, в доме всегда отыщутся и мука, и сахар, и молоко, и масло.
Рецепты вкусной, простой и быстрой выпечки своими руками с фотографиями – настоящая помощь новичков-кулинаров в сложном изучении тонкостей выпечки.

 оценок 0

Автор: Статус: offline periknatt
просмотров: 20
Ключевые слова: 
Поделиться в:   icon   icon   icon   icon   icon    


Чтобы добавить комментарий Вы должны зарегистрироваться или войти если уже зарегистрированы.

Если у Вас уже есть OpenID, LiveJournal или Blogger аккаунт, Вы можете добавить комментарий просто указав Ваш OpenID или имя пользователя LiveJournal или Blogger.
OpenID:  OpenID LiveJournal Blogger         Войти  
(Вы можете отправить комментарий нажатием комбинации клавиш Ctrl+Enter)